떡잎마을미식클럽

수원 원데이클래스 요리부터 세계요리까지 직접 만들어본 현실 후기요리를 배우고 싶다는 생각은 전부터 있었는데, 막상 시작하려고 하면 생각보다 고민되는 게 많았어요.정규 과정으로 길게 배워야 할지, 취미로 가볍게 시작해도 괜찮을지, 혼자 가도 어색하지 않을지,그리고 내가 정말 요리를 좋아하는 사람인지도 궁금했거든요. 그래서 처음부터 부담을 크게 갖기보다는 하루 수업으로 직접 경험해볼 수 있는 수원 원데이클래스를 알아보게 됐어요.처음엔 원데이클래스라고 하면 단순히 예쁜 메뉴 하나 만들어보고 끝나는 수업이라고 생각했는데,실제로 수업을 받아보니 생각보다 훨씬 체계적이었어요. 재료 손질부터 조리 순서, 불 조절, 튀김 온도, 소스 조합, 플레이팅까지 직접 해보니까그냥 취미로 끝나는 느낌이 아니라 요리의 기본기를 자..

"수원조리자격증학원한식조리기능사 빠르게 합격하는 현실적인 방법" 조리자격증을 준비하시는 분들과 상담을 하다 보면 자주 듣는 질문이 있습니다.한식이 제일 쉬운 거 아닌가요? 익숙한 메뉴라는 이유로 한식을 먼저 선택하시는 경우가 많지만, 실제 시험 기준으로 보면 전혀 다른 이야기입니다.직접 수강생들을 지도해보면 오히려 한식조리기능사가 가장 까다롭게 느껴지는 경우가 많습니다. 이 구조를 이해하고 준비하느냐에 따라 합격까지 걸리는 시간이 크게 달라집니다. 한식조리기능사가 어려운 이유1. 준비해야 하는 품목 수 (총 33가지)한식은 단순히 몇 가지 메뉴만 잘해서 되는 시험이 아닙니다.33가지 전 메뉴를 고르게 준비해야 하기 때문에독학으로 진행할 경우 중간에 막히는 경우가 많습니다. 2. 맛보다 중요한 ‘시험..

따로 배우지 마세요 한 번에 배우는 이유 취미로 요리를 배워볼까 고민할 때제일 먼저 부딪히는 게 “어디부터 시작하지?” 이거였어요.요리를 배울지, 베이킹을 먼저 해볼지, 아니면 커피까지 같이 해볼지. 막상 찾아보니까각각 따로 운영되는 학원이 대부분이라 오히려 선택이 더 어려워지더라고요. 그래서 저는 방향을 바꿔서“한 번에 다 경험해볼 수 있는 곳”을 기준으로 알아봤고 결과적으로 이 선택이 훨씬 괜찮았어요. 왜 한 가지가 아니라 여러 과정을 같이 보는 게 좋을까 처음에는“취미인데 굳이 여러 개를 다 배워야 하나?” 이렇게 생각했어요. 근데 막상 수업을 들어보니까요리, 베이킹, 바리스타가 완전히 다른 분야가 아니라 서로 연결되는 부분이 많더라고요. 요리를 배우다 보면플레이팅이나 디저트에 관심이 생기고,자..

수원 원데이클래스, 커리큘럼 보고 나서 바로 이해됐던 이유수원에서 원데이클래스를 찾다 보면처음엔 다 비슷해 보여요.요리도 있고, 베이킹도 있고,사진은 다 맛있어 보이고 설명도 그럴듯하죠. 그런데 실제로 비교하다 보니까“아, 여기는 좀 다르다” 하고 느껴졌던 것이 월별로 짜여 있는 실제 커리큘럼이었어요.수원 원데이클래스, 왜 커리큘럼이 중요할까? 원데이클래스는‘하루만 듣는 수업’이지만그 하루 안에 경험의 밀도가 다 들어가 있어요.매번 같은 메뉴를 반복하는지계절·트렌드에 맞춰 바뀌는지단순 체험인지, 실습 위주인지이 차이가“재밌었다”에서 끝나느냐,“다음 수업도 듣고 싶다”로 이어지느냐를 갈라지더라고요 실제로 보고 놀랐던 수원 원데이 베이킹 커리큘럼12월부터 2월까지 커리큘럼을 쭉 보니까구성이 진짜 촘촘했어요..

처음 커피를 좋아하게 된 건단순히 카페를 자주 가면서부터였습니다. 맛있는 커피를 마시다 보면자연스럽게 이런 생각이 들더라고요. 왜 같은 원두인데 맛이 다를까이 궁금증이 계속 쌓이다 보니결국 한 단계 더 들어가게 됐습니다. 직접 원두를 다뤄보고 싶다는 생각,그리고 나만의 커피를 만들고 싶다는 방향으로요. 그 과정에서로스터리카페 창업까지 고민하게 됐고,결국 로스팅을 제대로 배워보기로 결정했습니다. 커피를 하면서 느꼈던 한계, 그리고 로스팅의 필요성바리스타로 일하거나커피를 직접 만들어보신 분들은 공감하실 텐데요. 같은 레시피를 써도맛이 일정하게 나오지 않는 순간이 있습니다. 그 이유를 계속 파고들다 보면결국 하나로 연결됩니다. 원두 자체의 차이어떤 원두를 쓰느냐보다어떻게 볶았느냐가 더 큰 영향을 준다는 걸알게..

요리를 처음 시작하려는 분들 상담을 하다 보면비슷한 질문을 정말 많이 듣게 됩니다. 처음이라 걱정돼서 시작도 못 하겠어요칼질도 못 하는데 괜찮을까요 이 질문에는 항상 같은 답을 드립니다.처음일수록 방향을 잘 잡는 게 더 중요합니다. 요리는 어느 정도 해본 사람보다완전히 처음인 분들이 오히려 더 빠르게 늘기도 합니다.이유는 단순합니다.잘못된 습관이 없기 때문입니다.초보요리, 독학보다 학원이 빠른 이유요즘은 영상이나 레시피 자료가 많아서혼자 시작하시는 분들도 많습니다.문제는 ‘왜 이렇게 하는지’ 모른 채겉모습만 따라 하게 된다는 점입니다. 예를 들어불 조절 타이밍재료 넣는 순서칼질 방향이런 기본적인 부분이 틀어지면결과가 계속 달라지게 됩니다. 처음에는 티가 안 나지만시간이 지나면 격차가 크게 벌어집니다. 그..

디저트를 좋아하는 분들이라면 한 번쯤“직접 만들어보고 싶다”는 생각 해보셨을 것 같아요저도 비슷한 마음으로 시작했는데막상 혼자 해보니까 생각보다 쉽지 않았어요 레시피를 따라해도 결과가 다르고특히 반죽 상태나 오븐 온도 같은 건경험이 없으면 감으로 맞추기가 어렵더라고요 그래서 이번에 수원 베이킹학원에서디저트 수업을 직접 들어보게 되었어요 결론부터 말씀드리면단순 취미를 넘어서기초부터 제대로 이해할 수 있는 수업이라는 점이 가장 만족스러웠습니다 디저트 수업을 선택한 이유 (원데이와 차이점) 처음에는 원데이클래스도 고민했지만결국 정규 디저트 수업을 선택한 이유는‘결과만 만드는 수업’이 아니라‘과정을 이해하는 수업’을 원했기 때문입니다 원데이클래스는 완성 경험에 집중되어 있다면디저트 수업은재료의 기능반죽의 변화 ..

안녕하세요!요리를 제대로 배워보고 싶어서 학원을 알아보게 됐어요.처음엔 솔직히 어디가 좋은지 모르겠더라고요.검색하면 다 비슷해 보이고, 후기만 보면 다 좋아 보이고요.그래서 직접 알아보고 수업도 들어보면서 느낀 건 하나였어요. “요리학원은 기준 없이 고르면 시간만 낭비하기 쉽다” 특히 취미든, 자격증이든, 입시든목적에 따라 완전히 달라지기 때문에기준을 먼저 잡는 게 제일 중요하더라고요.그래서 오늘은제가 직접 비교하면서 느꼈던수원요리학원 선택 기준 5가지정리해볼게요.1. 1인 1실습인지 (가장 중요)이건 진짜 차이가 큽니다.시연형 수업 → 보기만 함실습형 수업 → 직접 해봄요리는 손으로 익히는 건데직접 안 해보면 절대 늘지 않아요.특히 코리아요리아트아카데미는1인 1실습 구조라서재료 계량칼질불 조절이걸 전부..